Cocktail Le Pere Bis – aromatischer Whisky trifft heißen Tee

Whisky-Cocktails bestechen als Sour, Fizz, Collin, Punch oder Toddy. Es gibt unzählige Variationen vom Klassiker Manhattan über den Whisky Sour bis hin zu Longdrinks wie dem Lynchburg Lemonade. Was die wenigsten wissen: auch der Irish Coffee ist ein Whisky-Cocktail. Er gehört in die Riege der Hot Drinks mit Whisky. Zu dieser zählt auch der Le Pere Bis, ein heißer Whisky-Drink mit einer außergewöhnlichen Zutat: Kamillentee. Wir haben das perfekte Rezept für einen faszinierenden und doch einfach zuzubereitenden Le Pere Bis für Sie. Tipps für den besten Whisky für den Le Pere Bis und ein paar Worte zum Erfinder gibt es natürlich auch.

Das braucht man für den Whisky-Cocktail Le Pere Bis

Basis für diesen heiß servierten Whisky-Cocktail ist, neben der wichtigen Spirituose Whisky natürlich, Tee. Aber kein besonderer grüner Tee oder ein Schwarztee kommt ins Glas, sondern Kamillentee. Jetzt ist auch klar, was das Heiße an diesem Cocktail ist. Holunderblütenlikör, Honig und ein guter peated Whisky machen den Hot Drink mit der feinen Süße und den herrlichen fruchtigen weichen Aromen dann perfekt.

Zubehör:

• ein großes Teeglas oder ein Irish Coffee-Glas
• Teelöffel

Zutaten:

• 6 cl stark getorfter Whisky
• 3 cl Holunderblütenlikör
• 2 cl Honig
• 10 cl Kamillentee (frisch aufgebrüht)
• Zitronenzeste
• Nelken

So wird der perfekte Le Pere Bis gemixt

1. Brühen Sie den frischen Kamillentee auf. Am intensivsten wird die Teegrundlage mit richtigen getrockneten Blüten statt eines Teebeutels.
2. Spicken Sie eine lange Zitronenzeste mit einer Nelke
3. Geben Sie den Whisky, den Holunderblütenlikör und den Honig in ein großes Teeglas.
4. Nun kommt der heiße, gut durchgezogene Tee hinzu
5. Rühren Sie alles so lange um, bis der Honig sich aufgelöst hat.
6. Nun garnieren Sie das Glas so, dass das Ende der Zitronenzeste mit der Nelke im Le Pere Bis schwimmt.
7. Fertig!

Extra-Tipp: Nehmen Sie statt der Zitronenzeste eine Orangenscheibe für die würzenden Garnitur. Mit der Orange kommt noch einmal eine gute Portion herb-süße Frucht mit wenig Säure ins Glas, was den Le Pere Bis noch geschmeidiger und runder wirken lässt.

Welcher Whisky ist der beste für einen Le Pere Bis?

Der heiße Whisky-Cocktail Le Pere Bis verlangt nach einem kräftigen, gut getorften Whisky. Milde, weiche Gaumenschmeichler bringen nicht genug Kraft und die notwendigen die Süße konterkarierenden Torf- und Rauchnoten mit sich. Mit einer weichen Lowland-Lady wird der Le Pere Bis nicht aromatisch und komplex genug. Daher raten wir Ihnen zu den Islay-Whiskys oder anderen kleinen Torfmonstern aus Schottland. Laphroaig, Bowmore, Caol Ila, Bruichladdich Octomore, Finlaggan und Lagavulin sind die Marken, die einem Le Pere Bis so richtig Power verleihen. Der Erfinder des Le Pere Bis nahm übrigens den Klassiker Ardbeg 10 Jahre für den ersten Le Pere Bis.

Doch Sie müssen auch nicht in Schottland bleiben, wenn Sie nach einem rauchigen, torfigen Whisky suchen. Auch deutsche Brennereien wie St. Kilian oder indische Marken wie Amrut bieten Peated Whiskys, die wunderbar für diesen heißen Drink geeignet sind. Wie immer bei Whisky ist erlaubt, was gefällt und einem selbst am besten schmeckt.

Wann schmeckt der Le Pere Bis besonders gut?

Der Whisky-Cocktail Le Pere Bis ist perfekt für kalte Herbstabend und den Winter. Die Nelken, der Honig und der Holunderblütensirup lassen gemeinsam mit der leichten Zitrusnote sogleich winterliche Gefühle aufkommen. Der heiße Kamillentee macht die winterliche Kombination perfekt. Der Le Pere Bis erinnert an Weihnachten, an Schlittenfahren und Eislaufen. Er wärmt Körper und Seele, wenn es draußen stürmt, regnet und schneit.

Allein oder mit Freunden in einer geselligen Runde am warmen Ofen oder Kamin lässt er einen kalten Tag auf beste Weise enden. Der Le Pere Bis ist aber auch wie der Hot Toddy der perfekte Glühwein-Ersatz.

Der Erfinder des leckeren Whisky-Cocktails mit Tee

Jim Meehan heißt der Erfinder des Le Pere Bis. Er war viele Jahre lang der Chef-Barkeeper im legendären PDT in New York City. Jim ist aber nicht nur ein Künstler im Schwenken des Cocktail-Shakers, sondern auch ein Künstler mit Worten. Als Journalist und Autor hat er The PDT Cocktail Book und Meehan’s Bartender Manual herausgebracht. Jim Meehan ist Gastronom und Barkeeper mit Leib und Seele. Er hat schon allen Bereichen der Gastronomie gearbeitet. Berühmt geworden ist er durch seine Künste an der Bar in den Bars von New York City. Sein unbändiger Drang nach Neuem, nach Wissen, Perfektion und dem Willen, die nächste Generation zu unterstützen und zu fördern, macht Jim so einzigartig.

Jim Meehan erzählt gern, wie es zum Le Pere Bis gekommen ist. Es war Robert L. Cooper, der Creator des St-Germain, des berühmten Holunderblütenlikörs, der Jim im Jahr 2007 ansprach und ihn bat, einen wärmenden Winterdrink mit dem neuartigen Likör zu mixen. Jim tat dies und brachte torfigen Ardbeg, den St-Germain, Honig und Kamillentee zusammen. Das Krönchen in Form einer Nelke durfte nicht fehlen. Rob Cooper schmeckte es vorzüglich und so erblickte der Le Pere Bis die Welt.

Cooper ist leider schon mit 39 Jahren gestorben. Wer weiß, welchen Likör er Jim Nach dem St-Germain als Barkeeper’s Ketchup schmackhaft gemacht hätte. Nun, zumindest der Le Pere Bis dürfte Ihnen in Erinnerung bleiben, wenn Sie ihn einmal probiert haben. Vielleicht findet er ja auch einen festen Platz in ihrer Liste der heißen Wintergetränke. Verdient hat er es.

Bleibt uns nur noch zu sagen: 

Viel Spaß beim Ausprobieren und Zum Wohl!