Don Lockwood Whisky Cocktail – schokoladige Eleganz trifft Rauch

Bourbon und rauchiger Single Malt gemeinsam in einem Cocktail – das kennt man so nur vom Penicillin, Aber auch ein weiterer Whisky-Cocktail vereint die beiden goldenen Brände auf eine sehr wohlschmeckende Art und Weise. Die Rede ist vom Don Lockwood, der die klassischen Zutaten für einen Old Fashioned um jeweils eine Komponente aufstockt. Heraus kommt ein Drink, der Rauheit und Eleganz miteinander verbindet. Wir haben das Rezept und die Anleitung für einen perfekt gerührten Don Lockwood für Sie.

Das braucht man für einen Don Lockwood Cocktail

Der Don Lockwood Cocktail setzt auf das Zusammenspiel von stark rauchigem Single Malt aus Schottland und dem milden, leicht süßen Bourbon aus Amerika. Um eine perfekte Harmonie zu erreichen, spielen zwei verschiedene Bitters eine große Rolle. Zum einen ein klassischer mit den Noten der Orange, zum anderen fügt ein Schokoladen-Bitters zartherbe und süße Aromen der Schokolade hinzu. Damit alles eine weiche Harmonie bekommt, bringt Ahornsirup eine süße und leicht karamellige Note in den Drink. Der Don Lookwood wird nicht geschüttelt, sondern gerührt. So vermischen sich alle Zutaten, ohne dass der Drink zu stark verwässert wird.

Zubehör:

• Tumbler
• Barlöffel

Zutaten:

• 3 cl Bourbon
• 3 cl rauchiger Scotch
• 1 cl Ahornsirup
• 2 Spritzer Bitters
• 1 Spritzer Schoko-Bitters
• ein großer Eiswürfel (alternative einige kleine)
• Orangenzeste

So bereiten Sie den perfekten Don Lockwood zu

1. Geben Sie alle Zutaten bis auf die Orangenzeste in ein Old Fashioned Glas oder einen Whisky-Tumbler.
2. Nun kommt der große Eiswürfel dazu. Alternativ nehmen Sie ein paar kleine Eiswürfel.
3. Rühren Sie alles für etwa zehn bis 15 Sekunden kalt. Wenn das Glas anfängt zu beschlagen, ist es genau richtig.
4. Garnieren Sie mit einer Orangenzeste.
5. Fertig!

Extratipp: Extratipp: Wenn Sie sich und Ihren Gästen ein besonderes Geschmackserlebnis bereiten wollen, empfehlen wir eine ganz besondere Garnitur für den Don Lockwood. Bereiten Sie ein paar Bacon-Chips vor, mit denen Sie das Geschmackserlebnis beim Trinken noch auf eine andere Stufe heben können.

Die Chips sind ganz einfach selbst gemacht. Bestreichen Sie kleine Bacon-Scheiben mit etwas Ahornsirup und pfeffern Sie ein wenig mit grob gemahlenem Pfeffer. Wir schwören auf bunten Pfeffer, der ist aromatischer. Nun kommen die Bacon-Scheiben für ein bis zwei Stunden in den Backofen bei 100 Grad Celsius in den Backofen, bis sie schön kross sind.

Welcher Whisky ist der beste für einen Cocktail Don Lockwood?

Bei der Frage nach dem richtigen Whisky für einen Cocktail Don Lockwood entscheidet am Ende wie immer der persönliche Geschmack. Ein rauchiger Single Malt und ein feiner Bourbon sind aber Pflicht. Beim Bourbon sollte man darauf achten, dass er etwas kann. Es sollte ein nicht zu gefälliger sein, sondern schon ein kräftiger Tennessee- oder Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Ein Allrounder in Sachen Bourbon und Cocktails ist der Bulleit Bourbon, aber für den Don Lockwood sind auch ein schöner Buffalo Trace, ein kräftiger Maker’s Mark oder ein Elijah Craig Small Batch richtig gut geeignet.

Beim Single Malt empfehlen sich die Klassiker von der Insel Islay aus Schottland. Hier darf man ganz nach eigenem Gusto entscheiden. Getestet und für gut befunden haben wir den Bowmore 12 Jahre und den Bowmore Legend. Auch mit dem Finlaggan Port Wood zaubert man sehr interessante Noten in die sowieso schon besondere Mischung. Bei sehr kräftigen Islay-Whiskys wie einem Laphroaig oder einem Lagavulin empfehlen wir, ein bisschen mit der Rezeptur zu spielen. Ein guter Tipp ist es, hier das Verhältnis der Bitters zu tauschen, also 2 cl Schoko-Bitters und 1 cl des normalen Bitters zu nehmen.

Zu welchen Gelegenheiten passt der Whisky-Cocktail am besten?

Der Don Lockwood ist ein kräftiger Split Base (so nennt man Old Fashioneds mit zwei Whiskys), der mit seinen Aromen von Orangenschokolade und dem Mix der süß-rauchigen Whiskys Wärme in Herz und Magen erzeugt. Auch wird er nur kurz gerührt und nicht auf jeder Menge Eis geschüttelt. Im Sommer auf einer lauten Party im Garten ist er nicht so richtig gut aufgehoben. Wir empfehlen diesen Whisky-Cocktail für lauwarme Herbst- und Frühlingsabende. Aber auch im Winter nach einem schönen Essen oder in einer geselligen Runde am Kaminfeuer macht er eine gute Figur. Neben Bacon-Chips kann man auch ganz wunderbar Schokolade zu diesem Drink genießen, denn Whisky und Schokolade passen nicht nur im Cocktail, sondern auch generell ganz wunderbar zusammen.

Wie der Don Lockwood zu seinem Namen kam

Es war im Jahr 2010 als Abraham Hawkins wieder einmal hinter der Theke der berühmten New Yorker Bar Dutch Kills stand und an einem Drink experimentierte. Er wollte einmal mehr einen Twist des legendären Old Fashioned kreieren, und das ist ihm mit dem Don Lockwood sensationell gut gelungen. Benannt hat ihn der bekannte Barkeeper nach einer Filmfigur aus dem Jahr 1952. Gene Kelly verkörperte damals den Don Lockwood im Klassiker Singing In The Rain, dessen Motto war „Dignity, always Dignity“ (Würde, immer Würde), und würdevoll ist der Whisky-Cocktail Don Lockwood auf jeden Fall.

Bleibt uns nur noch viel Vergnügen beim Ausprobieren des Rezepts zu wünschen. Zum Wohl!