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Unsere Top 10 Whisky-Empfehlungen für den Herbst

Whsikywelt - Top 10 Whisksy-Empfehlungen für den Herbst.

Die Abende werden dunkler und kühler, die letzten Weinfeste sind vorüber, die Ernte ist eingefahren – es ist Herbst. Wenn die Natur langsam zur Ruhe kommt, macht sich auch bei uns Menschen ein Drang nach Behaglichkeit, Ruhe, Wärme und Gemütlichkeit breit. Es ist die Zeit, in der wir es uns langsam wieder in unseren Häusern und Wohnungen gemütlich machen. Die ersten Kerzen scheinen, leise knistert Holz in den Kaminen der glücklichen Besitzer eines solchen Stücks. Und so wie wir nun zu deftigeren herbstlichen Speisen wie einer guten Kürbissuppe, heißen Aufläufen und frisch Gebackenem greifen, verändert sich auch der Barschrank. Die leichten Sommerwhiskys rücken etwas weiter nach hinten, machen Platz für den Herbstgenuss im Glas. Welche Whiskys passen denn besonders gut in den Herbst, diesem Mix aus Spätsommer und sich ankündigendem Winter? Wir haben zehn Whiskys für den Herbst für Einsteiger, Fortgeschrittene und Whisky-Kenner für Sie ausgesucht.

Was macht einen Herbst-Whisky eigentlich aus?

Der Herbst ist eine interessante und sehr vielfältige Jahreszeit. So bunt wie die Blätter an den Bäumen, so bunt ist auch das Wetter im Herbst. Erleben wir im September und frühen Oktober noch richtig schöne Sonnentage, die uns noch gar nicht glauben lassen, dass es bald wieder kühler wird, so kann es im November schon bitterkalt sein. Tragen wir in einer Woche noch die kurze Hose, suchen wir nur einen Tag später die Wollmütze im Schrank. Die Natur beginnt damit, sich auf den Winter vorzubereiten, doch es gibt immer wieder Tage dazwischen, in denen man meint, sie könne sich von den Sommertagen noch nicht so richtig trennen.
Genauso sieht auch ein typischer Herbstwhisky aus. Vielfältig, mal frischer und leichter, wie ein Sommerwhisky, mal schon reichhaltig und komplex, süß und rauchig wie ein wärmendes Feuer im Kamin im kalten Winter. Herbstwhiskys können und sollen an den Sommer erinnern, doch haben immer auch oft schon eine Spur reifer Herbstfrüchte, gebackenen Keksen, Mandarinen, erste Rosinen und Gewürze wie Ingwer, Zimt und Muskat, die auf die kalte Jahreszeit einstimmen. Die ganz leichten Sommerwhiskys werden abgelöst von komplexeren Whiskys. Single Malts aus Schottland, Pure Pot Stills aus Irland, interessante Kompositionen von Blended Whisky halten Einzug in die Gläser der Whisky-Liebhaber. Viel warmer Sherry, süßes Malz und Holznoten passen in diese Jahreszeit, dominieren aber noch nicht, lassen Platz für Frucht und exotische Frische.

Aber ein bisschen Schokolade darf es auch schon sein, ein wenig Trockenfrüchte, Zimt…und Rauch. Ja, die rauchigen Whiskys bekommen nun bald ihre Saison, denn sie entfalten ihren wahren Geschmack erst, wenn wir nicht in der Sonne schwitzen, sondern gemütlich im Wohnzimmer sitzen.

Vier perfekte Herbst-Whiskys für Einsteiger

Highland Park 12 Jahre Viking Honour Single Malt

Der Highland Park 12 Jahre ist ein echter Klassiker in der Welt der schottischen Whiskys. Die Brennerei hat dem Single Malt mit den Namen Viking Honour nun neben einer neuen Verpackung einen zündenden Zusatz gegeben. Der Whisky kommt mit einem torfigen Aroma des speziellen Heidekrauts daher, welches in der Nähe der Destille auf der Orkney-Insel wächst. Er ist ein richtig guter Einsteigerwhisky, da sich dieser leicht rauchige Geschmack mit einer wunderbaren Süße und den Aromen des Sherrys mischt.

In die Nase steigt ein Geruch von Lagerfeuer, doch auf der Zunge dominiert die Süße und Komplexität des Sherrys. Das ist auch kein Wunder, lagert der Highland Park 12 Jahre Viking Honour doch ausschließlich in First- und Refill-Sherry-Fässern. Zu der typischen Heide gesellen sich ein schönes süßes Malz, Honig, Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Birne und etwas Holz. Im Mund verbleibt, ist das Glas ausgetrunken, das Heidekraut, der Torf, aber auch eine schöne langanhaltende Malznote. Wenn draußen die Herbstnächte schon richtig kühl sind, wir aber noch die letzten schönen Sommertage im Kopf haben, ist dieser Whisky perfekt.

Arran Malt 10 Jahre

Der nächste Single Malt, den wir in unsere Top 10 der Herbst-Whiskys aufgenommen haben, ist der Arran 10 Jahre. Er ist ein wunderbar geschmeidiger, süffiger Whisky aus der Arran-Brennerei auf der Insel Lochranza in Schottland. Schon in die Nase steigt ein rundes massives Aroma mit einer tollen Vanillenote und vielen Früchten. Eine Mischung aus Obstwiesen, einigen Waldbeeren und exotischen Früchten liegt auch auf der Zunge. Toffee, Karamell, etwas Eiche, wahrscheinlich von europäischen Ex-Sherry-Fässern gesellen sich dazu. Etwas später wird der Single Malt nussig und umschmeichelt den Gaumen mit einer schönen Schokoladennote. Eine Wanderung durch die Wiesen der Insel, in den Wald und dann hinein in ein warmes Zimmer, in dem Gebäck mit Zimt und Schokolade auf einen warten. Ein wunderbarer Herbstwhisky, der malzig und cremig die Seele verwöhnt.

Einsteiger-Tipp Arran 10 Jahre

33,95 € 36,29 €

inkl. 16% gesetzlicher MwSt.
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Glendronach 12 Jahre

War beim Arran 10 Jahre das Sherry-Fass noch nur leicht und vor allem in den Gewürzen und der Nussigkeit zu spüren, ist der Glendronach 12 Jahre genau das richtige für Liebhaber echter Sherry-Bomber. Der Glendronach 12 Jahre begeistert schon viele Jahre sowohl Einsteiger in die Whisky-Welt als auch echte Kenner. Der Glendronach 12 Jahre ist ein perfekter Whisky für den Herbst. Mit seiner vollen Kraft der Sherry-Fässer und seinen reichen Früchten verbreitet er eine Wärme und Gemütlichkeit, wie wir sie an kalten Novembertagen so dringend brauchen. Die Pedro Ximenez-Fässer bringen die volle Sherry-Wucht mit einer bombastischen Süße ins Glas. Reichhaltig und cremig kommen neben den Früchten und der Süße erste Weihnachtsgewürze auf die Zunge. Zimt, Ingwer, Vanille dann geröstete Nüsse und immer hintendran die wunderbaren Aromen herbstlicher Früchte wie Birnen, Trauben und Äpfeln. Glendronach ist ein absoluter Tipp für jeden Whisky-Trinker, den man unbedingt probiert haben muss.

Eddu Grey Rock Whisky

Unsere ersten drei Whisky-Empfehlungen für den Herbst waren Schotten. Der vierte Tipp soll uns nach Frankreich führen. In der Brennerei Menhirs wird ein ganz besonderer Whisky gebrannt. Der Eddu Grey Rock reift im französischen Eichenfass und ist eine Mischung aus einem Weizen- und einem Buchweizen-Whisky. Der Blend besticht durch seine tolle Mischung aus duftenden Blumen, frischem Heidekraut, den Aromen karamellisierter Äpfel und süßer Vanille. Mit dem Eddu Rock hat man das Beste aus dem Sommer und dem Frühherbst, aber auch schon leichte warme Anklänge aus dem Oktober und November im Glas.

Spuren von Gewürzen wie Ingwer und Zimt, satte Karamell- und Röstaromen erinnern schon an die kalten Tage, in denen wir wieder viel am Backofen stehen. Der erste leichte Hauch von Weihnacht weht einem ins Gesicht, unterlegt von der satten Note des Buchweizens. Dazu aber mischt sich noch ein besonderer Touch, den man sonst selten beim europäischen Whisky hat: eine ganz feine Salznote verteilt sich im Gaumen, die all die reichen floralen und würzigen Noten auf angenehme Weise konterkariert.

EDDU Grey Rock Brocéliande

58,00 €

inkl. 16% gesetzlicher MwSt.
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Drei Whiskys für den Herbst für Fortgeschrittene

Bowmore 12 Jahre

Der Bowmore 12 Jahre soll den Einstieg in unsere drei Empfehlungen für Fortgeschrittene in Sachen Whisky-Genuss machen. Er ist wohl der Klassiker von der Whisky-Insel Islay in Schottland schlechthin, aber doch nichts für Einsteiger in die Genusswelt des goldenen Wassers des Lebens. Islay-Whiskys sind nämlich fast immer wahre Rauchbomben und oftmals tragen die Aromen des Meeres sogar einen scharfen Jod- und Medizincharakter in den Whisky. Der Bowmore 12 Jahre allerdings ist ein nicht ganz so starkes Torfmonster wie vielleicht der Port Charlotte 10 Jahre. Daher darf er gut und gerne zwischen Einsteiger und Kenner platziert werden.

Der sanftere Charakter dieses Islay Malts zeigt sich schon in der Nase. Man wird nicht von Rauch erschlagen, sondern dieser steigt weich in die Nase, dominanter ist hier die Süße, ganz wie Zuckerwatte auf dem Weihnachtsmarkt. Am Gaumen entfalten sich dann prächtige süße Fruchtaromen. Aprikosenmarmelade, Honig, Vanille und frisch gebackene Kekse gesellen sich dazu. Abgerundet wird dieser wärmende Eindruck spätherbstlicher Genüsse durch eine sanfte Salzbrise vom Meer und frischen Zitrusnoten wie von der Grapefruit. Dieser leichte Hauch einer Sommererinnerung macht den Bowmore 12 Jahre zu einem Herbst- und nicht zu einem Winterwhisky.

Bowmore 12 Jahre

29,09 €

inkl. 16% gesetzlicher MwSt.
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Elsburn The Journey 2020

Der Elsburn The Journey klingt erst einmal sehr nach Schottland, ist aber ein deutscher Whisky. In der Harzer Brennerei Hammerschmiede wird er gebrannt und gilt als der Einsteiger in die Welt des Whiskys aus dem Harz. Dennoch ist er kein Einsteigerwhisky, sondern in unserer Top 10 der besten Herbst-Whiskys für die fortgeschrittenen Whisky-Genießer gedacht. Der Elsburn steigt sofort mit vollen Trockenfrüchten, Pflaumen, Feige und Schokolade in die Nase. Mit diesem Whisky sind wir dann auf der Zunge auch gleich tiefer in den November eingetaucht. Dunkles Karamell, geröstete Nüsse, eine schöne Vanille und sattes Toffee kommen hinzu. Begleitet wird dieser komplexe Genuss mit feinen Bitteraromen der Orange, Kaffee, einem leichten Rauch, aber süß und dicken Sherry-Anklängen. Und weil dieser Whisky so unglaublich in seiner harmonischen Aromenvielfalt ist, sollten Nase und Gaumen für den Elsburn The Journey 2020 schon etwas geübt im Umgang mit Whisky sein.

Elsburn The Journey 2020

49,20 €

inkl. 16% gesetzlicher MwSt.
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The Singleton of Dufftown

Der The Singleton of Dufftown soll unsere Empfehlungen für Fortgeschrittene abrunden. Der Single Malt aus der Brennerei Dufftown in der gleichnamigen Whiskyhauptstadt Schottlands ist ein wunderbarer Whisky für schöne Herbsttage, an denen uns die Sonne noch etwas verwöhnt. Mit einer Decke und einem kleinen Feuer im Außenkamin auf der Terrasse oder der Feuerschale wird dieser Whisky besonders gut munden. Er bringt die typische Süße der Speyside mit, die aber nicht alleinsteht. Feine Haselnussaromen, die Fülle und Kraft reicher Früchte, ein wenig Zitrus und etwas Feige werden von einem leichten Hauch von Heu umgarnt. Ganz so wie ein lauer Herbstabend, an dem die letzte Heuernte von den Feldern geholt wird, ein Apfelkuchen auf dem Backofenrost auskühlt und sich ein kleiner Schluck Sherry zur Soße des ersten deftigeren Essens gesellt. Ein echter Tipp. der The Singleton of Dufftown, der extra für den europäischen Markt produziert wird.

The Singleton of Dufftown 12 Jahre

26,06 € 28,99 €

inkl. 16% gesetzlicher MwSt.
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Drei Empfehlungen für Whiskykenner für den Herbst

Midleton Barry Crockett Legacy

Whiskys für Kenner zeichnen sich durch besondere Aromendichte, interessante Kombinationen und auch oft durch einen etwas höheren Preis aus. Beim Midleton Barry Crockett Legacy, einem Pure Pot Still-Whisky aus der irischen Brennerei Midleton, trifft dies schon ein bisschen zu. Die Midleton-Brennerei ist riesig, aber der Whisky, den man hier im Glas hat, ist aus den 50 besten Fässern der Pot-Still-Whiskys verheiratet, die teilweise 22 Jahre alt sind. Der Zeremonienmeister dieser besonderen und seltenen Zusammenstellung ist eben jener Barry Crockett Legacy.
Die edle und ausgesuchte Zusammenstellung spürt man auch gleich im Glas. In die Nase steigt ein fruchtiges Kompott aus dunklen Beeren und sanfter Vanille. Auch die Eiche riecht man sofort, was bei dem hohen Alter ganz natürlich ist. Die Schärfe des Pfeffers ist nicht ganz so deutlich ausgeprägt, schimmert eher süßlich-scharf durch. Die Vielfalt und Tiefe der Aromen bleibt auch vom ersten Riechen bis zum Abgang voll erhalten. Da die Midleton Barry Crockett Legacy Whiskys auch in jedem Jahr neu zusammengestellt werden, gibt es von Flasche zu Flasche durchaus Abweichungen, je nachdem, welchen Jahrgang des Master Distillers man erwischt.

Midleton Barry Crockett Legacy

149,67 €

inkl. 16% gesetzlicher MwSt.
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Glenmorangie Signet Highland Whisky

Im Glenmorangie Signet vereint sich die gesamte Erfahrung und Qualität der Master Distillers der Brennerei aus Schottland. Er ist der gehaltvollste Whisky aus der Destillerie und verheiratet die besten Fässer mit einem 30-jährigen Single Malt. Schon in der Nase entfalten sich die Aromen dunkler Früchte und Kakao. Darüber liegen eine prägnante Sherry-Note und eine starke Würzigkeit der Eichenholzfässer. Dieser erste vollmundige und komplexe Eindruck setzt sich auf der Zunge fort. Jetzt spürt man die einzelnen Früchte, viel Orange, Schokolade, Vanille und starke Nussnoten. Das stark geröstete Gerstenmalz bringt die herrlichen Aromen von dunkler Schokolade, Kaffee und die harmonische Würzigkeit in den Whisky. Cremig, samtig und vollmundig entwickeln sich die feinen Aromen im Mund und bleiben auch lange nach dem Leeren des Glases noch erhalten.

Glenmorangie Signet

144,75 €

inkl. 16% gesetzlicher MwSt.
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The Macallan 18 Jahre Triple Cask

Den Abschluss unserer Whisky-Reise durch den Herbst macht der The Macallan 18 Jahre Triple Cask aus der Speyside. Der Single Malt reift in drei Fasstypen: in amerikanischen Bourbon- sowie amerikanischen und europäischen Sherry-Fässern. Der edle Tropfen ist perfekt ausbalanciert, spielt mit bittersüßen Aromen, gerösteten Nüssen und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen präsentieren sich kandierte Früchte, zartbittere Schokolade und Kaffee, Vanille, Kokos und Ingwer. Darüber liegen florale Noten, Honigsüße und eine Leichtigkeit, die den Genießer von dem leider vergangenen Sommer träumen lässt. Daneben entwickeln sich aber auch schon würzige Nuancen von Muskat, etwas rotem Pfeffer und leichtem Zimt, die uns wieder in den Herbst katapultieren.

Und das waren sie auch schon, unsere Whisky-Empfehlungen für den Herbst. Wir hoffen, Sie haben darunter auch das ein oder andereWasser des Lebens entdeckt, das noch nie in Ihrem Barfach stand. Es lohnt sich, einmal etwas Neues auszuprobieren. Vor allem, wenn die Tage wieder kürzer und die Temperaturen wieder kühler werden.

Wir wünschen einen wunderbaren goldenen Herbst und wie immer einen Fingerbreit Whisky im Glas!


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