Tamdhu 15 Jahre Sherry Cask Limited Edition

Beschreibung

Die Tamdhu Brennerei hat ihre Zelte mitten in der Speyside aufgeschlagen. Im Jahr 1897 wurde sie gegründet und hat berühmte Nachbarn. Knockando, Cardhu und Dailuaine produzieren in der Nähe. Der Name Tamdhu bedeutet dunkler Hügel. Relativ dunkel sind auch die Single Malts, die hier gebrannt werden, denn Tamdhu möchte seit dem Besitzerwechsel im Juni 2011, auf Single Malts setzen, die ausschließlich in Sherry-Fässern lagern. Der neue Besitzer ist der unabhängige Abfüller Ian MacLeod, der die Brennerei Tamdhu im Jahr 2012 wieder in Produktion setzte.

Früher produzierte die Tamdhu Brennerei den Whisky mit einigen Unterbrechungen durch Schließungen ausschließlich für Blended Whiskys. Tamdhu Whisky gab zum Beispiel J&B, The Famous Grouse oder auch Cutty Sark Kraft und Intensität. Erst mit der Übernahme durch MacLeod wächst nun die Produktion und Abfüllung eigener Single Malts unter der Marke Tamdhu. Die Qualität und der außergewöhnlich süffige Geschmack der bisher noch recht kleinen Range lassen erahnen, dass man sich den Namen Tamdhu merken sollte, wenn man nach einem guten Whisky sucht.

– Auge –

Der Tamdhu reifte 15 Jahre ausschließlich in Oloroso-Sherry-Fässern und das sieht man ihm auch an. Er leuchtet in einem wunderschönen dunklen Bernstein mit kupfernen und goldenen Reflexen.

– Nase –

Die Nase darf sich über einen sahnig-süßen Fruchtcocktail freuen. Erdbeeren, Äpfel, Orangen, reife Johannisbeeren und exotische Ananas spielen einen Sommerfruchtreigen, der Lust auf mehr macht. Zu dem Eindruck eines duftenden Obstkuchens gesellen sich Nuancen von Eichenholz und leichte Noten von Kräutern wie Fenchel. Rund und weich liegt er in der Nase.

– Gaumen –

Am Gaumen tritt der Tamdhu 15 Jahre Sherry Cask sehr süß und vollmundig an. Aber es bleibt nicht bei dieser cremigen Speyside-Süße. Sofort spürt die Zunge neben den reifen Früchten des Sommers wie Johannisbeere, Erdbeere, Aprikose und saftiger Orange auch herrliche würzige Aromen. Intensive Vanillenoten gepaart mit dem Eichenholz der Fässer bahnen sich ihren Weg auf die Zunge. Wunderbar malzig, süffig und mit feinen Schokoladennoten präsentiert der weiche cremige Single Malt sich dem Gaumen.

Nach einigen Sekunden ziehen sich die Früchte ein wenig zurück, Vanille, Zimt, geröstete Mandeln und eine leichte Pfefferschärfe übernehmen das Ruder. Dabei bleibt der Tamdhu 15 Jahre Sherry Cask aber weiterhin schön fruchtig-süß, zeigt aber mit seinen vielen Gewürzen, der Schokolade und dem Aroma des Holzes eine wunderbare Komplexität, die nach einem zweiten Glas geradezu ruft.

– Abgang –

Der Abgang des 15 Jahre im Sherry-Fass gereiften Tamdhu ist lang und mächtig. Alle Aromen bleiben im Mund. Die Süße der Früchte tendiert nun immer mehr in kandierte Trockenfrüchte, der Sherry tritt hervor und verweilt mit der Vanille und dem würzigen Eichenholz noch ein paar Minuten.