Heaven Hill Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Beschreibung

Der Heaven Hill Kentucky Straight Bourbon wird in der Bernheim Destillerie in Louisville destilliert. Er reift dann in Bardstown, dem Städtchen, in dem die Familiengeschichte mit dem Whisky begann und die erste Heaven Distillery stand. Sie fiel leider einem Feuer zum Opfer und die Produktion wurde in die Bernheim Brennerei verlegt. Offiziell heißt die Brennerei in Louisville offiziell Heaven Hill Bernheim Distillery. Das familiengeführte Unternehmen hält weltweit die zweitgrößten Vorräte an Bourbon Whiskey und steht neben dem Haus-Whisky Heaven Hill für viele weitere große Whiskey-Marken aus Kentucky. Das sind zum Beispiel Elijah Craig, Rittenhouse oder der Evan Williams Whiskey.

Der Heaven Hill Kentucky Straight Bourbon ist auch als Old Style Bourbon bekannt. Der Name zeigt, welcher Tradition sich die nach der Prohibition gegründete Heaven Hill Brennerei verschrieben hat. Hochwertiger, authentischer und harmonischer Bourbon Whiskey wird hier gebrannt. So besticht auch der Heaven Hill Bourbon mit seiner Milde und Weichheit, die aber dennoch von individuellen Noten durchzogen sind. Vor allem Einsteiger lieben den angenehm süßen Heaven Hill Bourbon. Er wird noch, wie es sich eben für einen klassischen amerikanischen Bourbon gehört, durch echte Holzkohle gefiltert wird.

– Auge –

Der mit nur 40 Volumenprozent abgefüllte Heaven Hill Old Style Bourbon glänzt mit einem schönen Goldton. Ob hier etwas nachgeholfen wurde, ist nicht bekannt. Allein mit vier Jahren Reifung scheint es aber unwahrscheinlich, dass die Farbe ganz natürlich entstanden ist. Doch für den Geschmack ist das letztendlich nicht entscheidend.

– Nase –

Kaum im Glas verströmt der Heaven Hill Bourbon eine deutliche Getreidenote. Er riecht zwar jung und etwas nach Alkohol, aber nicht unangenehm. Süße Noten von Honig, Malz und etwas Vanille sind zu spüren. Dazu mischt sich eine zarte Fruchtigkeit von Apfel.

– Gaumen –

Am Gaumen zeigt sich der weiche Bourbon mit einer deutlichen Süße, die aber nicht klebrig wirkt. Geröstetes Getreide, mehr Mais als Roggen, breitet sich im Mund aus. Reife Äpfel und zurückhaltende Gewürze kommen hinzu, die gemeinsam mit einer schönen Eichenholznote und etwas Zedernholz die süßen Komponenten umgarnen. Ganz hinten schmeckt man ein bisschen Marzipan, aber es überwiegt der harmonische runde süße Charakter eines typischen Bourbon. Ein wenig erinnert der Heaven Hill Kentucky Straight Bourbon an Rum.

– Abgang –

Auch beim Verabschieden dominieren die süßen warmen Noten, die sich nur mittellang verabschieden. Der Bourbon hallt nun auch ein wenig trockener nach, die Süße nimmt nach und nach ab. Kein Whiskey, der lange im Gedächtnis bleibt, aber auf Eis getrunken, Lust auf einen gemütlichen Sommerabend macht.