Der perfekte Whisky
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Crown Royal – eine Vorgeschichte des bekannten Canadian Whisky
Es war im Jahr 1857, als sich ein Mann, der zur Whisky-Legende werden sollte, an einer kleinen Brennerei in Waterloo, Ontario, beteiligte. Joseph E. Seagram hieß dieser Mann, der dann das Unternehmen übernahm und 1883 den Grundstein für die Marke legte. Seagram spezialisierte sich auf das Verheiraten von verschiedenen Whiskys zu Blended Whisky. Der Seagram 83 war der erste seiner Art, und viele sollten im Verlauf der Firmengeschichte folgen.
Nach dem Tode von Joseph verkauften seine Töchter die Brennerei an die Familie Bronfman, die kanadische Whisky-Geschichte schreiben sollte. Samuel Bronfman hoffte auf die Jahre nach der Prohibition. Unmengen von Whisky lagerte in den Warehouses, die bald schon das Licht der Welt als Blended Whisky erblicken sollten.
Von Waterloo zu Gimli – die Reise des königlichen Whiskys
Samuel Bronfman war ein königstreuer Mann. So beschloss er, anlässlich des Staatsbesuches des britischen Königs George VI. und seiner Königin im Jahr 1939 einen besonderen Whisky zu Ehren der königlichen Hoheiten zu brennen. Das Gastgeschenk kam sehr gut an und wurde fortan als Crown Royal durchgehend produziert. In den Jahren mauserte sich dieser Canadian Blend zu einem der bekanntesten Whiskys aus Kanada. Heute wird der Crown Royal in der Gimli-Brennerei in Manitoba produziert. Hier am Lake Winnipeg entsteht der Crown Royal noch immer nach dem alten Rezept aus dem Jahr 1939.
Blended Whisky in verschiedenen Variationen
In den letzten Jahren kamen zum Klassiker Crown Royal Blended Whisky noch weitere Varianten hinzu, die sich teilweise auch geschmacklich deutlich vom Original unterscheiden. Der Crown Royal Special Reserve, der Reserve, der Royal XR, die Variante Crown Royal Cask Nr. 16 und der Crown Royal Black sind wohl die bekanntesten. Gemeinsam ist allen das Reifen der Flavouring Whiskys in frischen amerikanischen Eichenholzfässern. Sie sind für die Aromen und die Tiefe des kanadischen Whiskys verantwortlich. Die Base Whiskys dagegen dürfen in ganz unterschiedlichen Fasstypen reifen, um dann als Füllmasse noch spezielle Noten abzugeben, Darunter sind neben klassischen Refill-Fässern zum Beispiel auch Cognac-Fässer.
Der Geschmack von Crown Royal
Auch, wenn sich die einzelnen Crown Royal-Varianten voneinander unterscheiden, sind ihnen doch einige typische Aromen gemeinsam. Das sind vor allem die süßen Ahornsirup-Aromen, Eichenholz und Vanille. Der Standard Crown Royal Canadian Whisky entfaltet sich weich, süß und duftend in der Nase. Deutliche Vanille wird umrandet von nussigen Noten. Aber auch das Getreide ist schon riechbar. Diese Grundnoten sind auch im Geschmack dominant, aber es gesellen sich süßere Puddingnoten dazu, etwas frischer Apfel und Zitrus belebt die fruchtige Seite des Blended Whisky. Danach folgen nussige Aromen, eine schöne Würze des Getreides, ein Eindruck von frisch gebackenem Brot und sanfte Holznoten. Alles wird umrahmt von der Süße des Ahornsirups, der zu Kanada gehört wie der Torf zu einem Islay-Whisky. Unaufgeregt, aber schön weich und mild, macht dieser Whisky nicht nur in Mixgetränken und Whisky-Cocktails Spaß.