Bunnahabhain 12 Jahre

Beschreibung

James Greenless gründete die Brennerei Bunnahabhain i Jahr 1881. Gemeinsam mit seinem Whisky-Blender William Robertson und Freund James Ford musste er die Rohstoffe für das goldene Wasser des Lebens auf dem Seeweg in die Nähe von Port Askaig schaffen. Es gab weder Häuser noch eine Straße an diesem wunderschönen Fleckchen Erde.

Bis ins Jahr 1963 hatte sich die idyllisch in der Bunnahabhain Bucht gelegene Brennerei wie ihr großer Nachbarn Caol Ila der Destillation rauchiger Whiskys verschrieben. Die Islay-Whiskys wurden und werden gern für Blends verwendet, um denen das gewisse rauchige Etwas zu verleihen. Dann aber brach man bei Bunnahabhain mit dieser Tradition und verzichtete bis kurz vor der Jahrtausendwende sogar komplett auf getorfte Gerste. Auch wenn nun doch auch wieder der ein oder andere rauchige Single Malt in der Range zu finden ist, steht Bunnahabhain auch heute noch für einen besonderen Islay-Whisky, der mild und würzig, und wenn, nur sehr leicht rauchig schmeckt. Der Bunnahabhain 12 Jahre ist einer dieser typischen Whiskys aus dem Hause, der mit Raffinesse und Stil sowohl vor als auch nach dem Essen vollkommen überzeugt.

– Auge –

In einem sattgoldenen Bernsteinton schillert der Bunnahabhain 12 Jahre im Glas. Die Brennerei verlässt sich auf die natürliche Farbe, hier verfälscht kein Zuckercouleur die Farbe des Single Malts, der in 75 Prozent Ex-Bourbon und 25 Prozent Ex-Sherry-Fässern reift.

– Nase –

Die Nase wird von nussigen und fruchtigen Aromen verwöhnt. Reife gelbe Früchte wie Birnen und saftige Aprikosen verströmen ihren Duft. Dazu gesellen sich maritime Noten der Küste, an der der Whisky lagert, die an salziges Karamell erinnern. Insgesamt wirkt der 12jährige Bunnahabhain würzig und süß. Nur ein ganz feiner Rauch ist erkennbar.

– Gaumen –

Am Gaumen gibt der Bunnahabhain richtig Gas. Zu den gelben saftigen Früchten mischen sich Aromen dunkler Himbeeren und Brombeeren. Die Aprikosen verwandeln sich in süße Trockenfrüchte, eine zuckersüß eingelegte Ananas legt sich auf die Zunge. Der Single Malt ist cremig und geschmeidig, nicht klebrig süß. Leckere Haferkekse, Vanillepudding und das warme Aroma gerösteter Walnüsse und Haselnüsse ergänzen die Frucht.

Konterkariert wird dieser Eindruck von den leicht salzigen Noten, einem schönen Holzton und einer fruchtigen, fast frischen Sherry-Note. Eine feine Schärfe von Ingwer macht den Genuss perfekt. Der Bunnahabhain 12 Jahre bietet dem Gaumen immer neue Geschmacksnuancen, die eine herrliche Sinfonie der Aromen erzeugen.

– Abgang –

Der 12-jährige unpeated von Bunnahabhain verabschiedet sich lang und intensiv von der Zunge. Fruchtige Frische, feine Vanille, sanftes Malz, das Sals des Meeres und eine ausgewogene Eichenholznote bleiben in Erinnerung. Ein Whisky, der zu einem zweiten Glas einlädt!